Wissenswertes über Chia

Chiasamen sind ein echtes Superfood. Die Samen der hübschen, lila blühenden Chia Pflanze – übrigens eine Salbeiart – waren schon bei den Maya und Azteken bekannt und galten ihnen als überaus wertvolles Nahrungsmittel. Heute ist Chia beliebter denn je. Kein Wunder! Chiasamen sind reich an Mineralstoffen und Vitaminen, eine hochwertige pflanzliche Protein- und Ballaststoffquelle und enthalten mehr Calcium als z. B. Milch sowie essentielle Omega-3-Fettsäuren. All das macht ZUVA Chia so wertvoll für alle, die sich gesund und ausgewogen ernähren möchten. ZUVA Chia ist von Natur aus glutenfrei.

Herkunft

Unser Chia stammt aus dem Herzen Afrikas, genauer gesagt aus Sambia, Uganda & Simbabwe. Dort, unter der afrikanischen Sonne, kann ZUVA Afrikanisches Chia auf unseren eigenen Farmen zu ausgezeichneter Qualität heranreifen. Und damit nicht nur dir etwas Gutes tun. Sondern auch unseren Mitarbeitern in Afrika. Denn auf dem Weltmarkt ist Chia so beliebt, dass sein Anbau in den Andenländern, der Heimat der Chia Pflanze, nicht ausreichen würde, um den weltweiten Bedarf zu decken. So trägt Chia dazu bei, unseren Mitarbeitern in Afrika ein verlässliches Einkommen zu bieten

Verwendung

Unser Chia passt so ziemlich zu allem. Mische die Samen mit deinem Lieblingsjoghurt, streue sie über Müsli oder Salate oder knete sie unter Teige. Für eine leckere Chia Marmelade einfach frische, pürierte Früchte mit Chia vermischen und warten, bis die Samen das Püree angedickt haben. Und damit dir die Chia Samen nicht immer durch die ganze Küche kullern, haben wir ihnen eine wiederverschließbare Verpackung spendiert. Praktisch, oder?

Tipp: Das Chia-Ei. Ideal für veganes Backen

1 EL Chiasamen mit 3 EL Wasser vermengen und 15 Minuten ziehen lassen. Mit dem so entstandenen Chia-Gel kannst du Eier in Rezepten mit 1 – 3 Eiern perfekt ersetzen.

 

Wissenswertes über Quinoa

Als sogenanntes Pseudogetreide ist Quinoa nicht nur sehr gesund, sondern auch von Natur aus glutenfrei, hat weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Getreide und eignet sich bestens für vegane und vegetarische Gerichte. Quinoa ist eine pflanzliche Protein- und Ballaststoffquelle. Und liefert im Vergleich zu Getreiden wie Weizen mehr Calcium, Eisen und Vitamin E. Das macht Quinoa so wertvoll für deine tägliche Ernährung – und perfekt für alle, die auf Gluten verzichten müssen oder möchten.

Herkunft

Unsere Quinoa stammt aus dem Herzen Afrikas, genauer gesagt aus Sambia, Uganda & Simbabwe. Unsere Quinoa wird sowohl auf unseren eigenen Farmen als auch von Partner-Farmern für ZUVA angebaut. Unter der Sonne Afrikas findet die Quinoa Pflanze bei moderaten Regenfällen genau die klimatischen Bedingungen, die sie für Wachstum und Reife braucht. Nach der Ernte werden die Quinoa Samen schonend von den restlichen Pflanzenbestandteilen getrennt. ZUVA Afrikanische Quinoa ist Quinoa in bester Qualität – 100% natürlich. Und damit tust du nicht nur dir etwas Gutes, sondern auch unseren Partnern in Afrika:

Als sogenanntes „Cash Crop“ sorgt Quinoa dafür, dass über 1.000 Kleinbauern im Rahmen unseres Outgrower Programmes in Afrika ein verlässliches und nachhaltiges Einkommen erzielen können.

Verwendung

Verwende Quinoa einfach genauso wie Reis. Für Salate, Pfannengerichte, Bowls, Risottos – oder einfach als Beilage. ZUVA Afrikanische Quinoa ist in 12-15 Minuten fertig gegart. Mit ihrem milden, leicht nussigen Aroma passt unsere sonnenverwöhnte Quinoa perfekt zu allen Arten von Gemüse, frischen Kräutern oder deinen Lieblingssaucen. Kein Wunder, dass Quinoa aus der vegetarischen und veganen Küche nicht mehr wegzudenken ist. Außerdem ist Quinoa ideal für alle, die sich Low Carb und proteinreich ernähren möchten.

Und weil man nicht immer eine ganze Packung Quinoa auf einmal essen möchte, haben wir unserer afrikanischen Quinoa eine wiederverschließbare Verpackung spendiert, die auch ein echter Eyecatcher im Küchenregal ist. Praktisch, oder?

Tipp

Quinoa vor dem Kochen immer gut unter kaltem Wasser abbrausen, um die natürliche Schutzschicht der Samen, die sogenannten Saponine, zu entfernen.